カート



(自然栽培玄米)ゆきひかり 北海道久遠郡 大口義盛さん作 3kg


驚くほどしっかりした粒感でスープご飯にも合う自然栽培米です

※上記画像は、6合サイズのパッケージとなります。実際は異なるパッケージとなります。

令和5年度産は完売しました。

北鎌倉玄米所の商品は全て「玄米」でのお届けとなります。 精米(白米、分つき米)やお米ギフトは姉妹店 「北鎌倉精米所」 をご利用ください。


「ゆきひかり」というお米、ご存知ですか?

市場に流通するお米は殆どコシヒカリ系のもっちり米が占めるようになってきましたが、噛みごたえが有り淡白な「ゆきひかり」はコアなファンに支えられて現在もごく少量作られています。

もっちり米はアミロースというデンプンの割合が低いのですが、「ゆきひかり」は比較的高く、全くもっちりしません。もっちり米好きの方は決して購入しないでください!

しかし、そのアミロースは消化されにくいデンプンなので、割合が高いほどダイエット効果があると言われていて、ダイエッターには人気の品種です。
また、腸内環境を整えたり、アレルギー症状を改善するとも言われており、北海道大学農学部で研究が進んでいるそうです。

そんな大口さんが自然栽培で育てた「ゆきひかり」は、重い雪にも耐えられる程のしっかりした粒感と、北海道の大地のような素朴な味わいが特徴。
物凄くしっかりした粒感なので、炊飯した「ゆきひかり」をクッパにしても、お米の粒感を感じられます。
炊飯する時は、圧力IH炊飯器や、圧力調理器を使った方が、その味わいが引き出せます。
炊き込みご飯でも、全くべたつかず、美味しく仕上がります。

水加減は「少し多め」が一番美味しく炊けます。
なお、こちらのお米は、お米の総生産量に占める割合がわずか「0.12%」しかない「有機JAS認定」と同じレベルの圃場で自然栽培で作られております。
しかし、有機JAS認定は取得しない方針のため、「有機JASマーク」は付けずに販売させて頂きます。予めご了承ください。

1980年代に生まれた「ゆきひかり」は、当時良食味のお米を育てるのが難しかった北海道において、悲願の「美味しいお米」でした。
平成元年には昨付面積全国4位になる程の人気を博し、北海道米として東京のデパートの北海道物産展に史上初めて出品される程でしたが、現在では北海道で1%程しか作られていません。

その北海道の雄大な大地で、人間と自然との共存を目指し、羊飼いをしながら、美味しいお野菜やお米を「自然栽培」で育てている大口義盛さん。
大口さんが実践される「自然栽培」は、出来るだけ機械には頼らず、出来るだけ自然のままに育てる栽培方法です。
農薬や化学肥料を使わないのは勿論の事、極力耕さず、有機肥料も使用せず、草取りもせず、
微生物や小動物のすごしやすい環境を整え、土の潜在能力を在るべき状態まで引き出す、まさに循環型の農法です。

自然に任せるがゆえ、収量は一般的な農法の1/4〜1/3程度と極端に少ないのですが、お米が本来持つ旨味が引き出されます。
北海道の昔ながらの美味しいうるち米「ゆきひかり」、ぜひご堪能ください。

生産者レポートは、こちらのブログをご覧ください。
「玄米も試してみたいな」という方は、こちらのブログも是非ご覧ください。
「どのお米を選べば良いの?」という方はお米の選び方の記事も参考になさって下さい。


美味しい白米・玄米の炊き方はHOW TO GOHANにイラスト付きでまとめさせて頂いておりますので、
ご確認ください。
HOW TO GOHAN

※お米をご購入の皆様には無農薬で新鮮な米糠(ぬか)を無料で同梱させて頂けます。


*送料無料(北海道・九州・沖縄除く)のお米ギフト*
出産内祝いや出産祝いに無農薬米の体重米ギフト

出産内祝いや出産祝いに無農薬米の体重米ギフト
体重米+食べ比べセットや双子ちゃん用も新登場!
4550円〜 Photoフレーム付!

KOMEKOちゃんのパンケーキミックス

有機米粉で作ったグルテンフリーのパンケーキMix
「KOMEKOちゃんのパンケーキミックス」新登場!
500円〜 ☆☆セット商品は送料無料(本州・四国)☆☆

おしゃれなギフトボックス入り高級無農薬米ギフト

おしゃれで高級感のあるギフトボックスに貴重な無農薬米を詰め合わせたお米ギフト。お写真はPhotoフレーム入り
3250円〜 ☆☆送料無料(本州・四国)☆☆

可愛いトートバックに無農薬のお米詰め合わせギフト

可愛い帆布のトートバックに人気5種類or8種類の無農薬・超減農薬のお米を詰め合わせたギフトセット
3450円〜 ☆☆送料無料(本州・四国)☆☆

おしゃれなレシピ付き無添加カレー&無農薬米ギフト

厳選された無農薬、超減農薬米と完全無添加のカレーとおしゃれなレシピがトートに入った食べ比べギフトです
3350円〜 ☆☆送料無料(本州・四国)☆☆

無農薬米の食べ比べなら北鎌倉精米所の食べ比べセット

厳選された無農薬・減農薬米各5種お米食べ比べセット
2合3合6合から選択でき熨斗、メッセージ、お写真無料
2400円〜 ☆☆送料無料(本州・四国)☆☆

プチギフト向け無農薬のお米プチ食べ比べ

結婚式・二次会・お引越しのプチギフトや内祝いに2合・3合の無農薬・減農薬米食べ比べセット 1350円〜
☆☆お届け先1件に1商品なら全国送料無料☆☆


1歳のお誕生日に一升餅ならぬ無農薬米の一升米

1歳の誕生日に一生食べ物に困らず健やかに育ちますようにという気持ちをコメて。離乳食にぴったりの無農薬米の一升米2550円〜 ☆☆送料無料(本州・四国)☆☆

*熨斗・メッセージ無料のギフト(お届け先1件につき1万2千円以上で送料無料)*
ご両親やグルメな方への内祝いやお祝いにお得な無農薬米の定期便

ご両親やグルメな方への内祝いやお誕生日、母の日、父の日ギフトにお得な無農薬米の定期便ギフト
月々2100円〜

お引越しやご転職のご挨拶・御礼お米プチギフト(2合、3合、6合)

お引越しやご転職のご挨拶・御礼や、ご披露宴・2次会、イベント景品に、2合3合6合の熨斗付きお米プチギフト
400円〜

*熨斗・メッセージ有料のギフト(お届け先1件につき1万2千円以上で送料無料)*
お返しのし付きお米ギフト(3kg、5kg、10kg)

大満足頂ける3・5・10kgの熨斗付きお米ギフト
無農薬米、超減農薬米19種からお選び頂けます。
1940円〜

価格帯、無農薬or減農薬からもお選びいただけます。

*予算で選ぶ*
 500円以下       501円〜1,000円  1,001円〜2,000円  2,001円〜3,000円
 3,001円〜4,000円  4,001円〜5,000円  5,001円〜6,000円  6,001円〜7,000円
 7,001円〜8,000円  8,001円〜9,000円  9,001円〜



*無農薬・減農薬で選ぶ*
無農薬はこちら   減農薬はこちら